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ぜん3727

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  • ピザ生地(教本参考)

    水 • 小麦粉 • 酵母 • 塩
    • 自家製レモネードシロップ

      レモン • 三温糖 • ハチミツ
      • ポテトチップス

        じゃがいも
        • 落合務シェフミートソース

          合い挽き肉 • 塩 • オリーブオイル • ソフリット • ホールトマト • 赤ワイン • ローリエ
          • ラザニア

            ミートソース • カットトマト缶 • ホワイトソース • ラザニア • モッツァレラシュレッド
            • 4~5人前
          • 洋梨とクリームチーズのパウンド

            無塩バター • グラニュー糖 • 全卵 • 薄力粉 • アーモンドプードル • ベーキングパウダー • シナモンパウダー • クリームチーズ • 洋梨のコンポート • コンポートシロップ • ブランデー
            • 20cmの型1台
          • 自家製ブリーヴルスト(燻製)

            ソーセージ
            • 1
          • 自家製ブリーヴルスト2

            豚挽肉 • 羊腸 • 塩 • 砂糖 • スパイス • 氷水
            • 自家製ブリーヴルスト

              豚 • 豚背脂 • 羊腸 • 黒胡椒 • 白胡椒 • 粗塩 • カイエンペッパー • キャラウェイ • カルダモン • ナツメグ • 生姜
              • バナナパウンドケーキ(15cm丸型)

                薄力粉 • ベーキングパウダー • バター • きび砂糖 • 卵 • バナナ
                • 15cmの丸型1台
              • キャラメルパウンドケーキ(15cm丸型)

                薄力粉 • ベーキングパウダー • バター • グラニュー糖 • アーモンドパウダー • 卵 • ラム酒 • くるみ • グラニュー糖 • 水 • 生クリーム
                • ホワイトソース

                  バター • 薄力粉 • 牛乳 • 塩
                  • クレームダマンド

                    バター • 粉糖 • 薄力粉 • 全卵 • アーモンドプードル
                    • 18cmの型2台分
                  • パートシュクレ(タルト生地)

                    バター • 上白糖 • 卵黄 • 塩 • 薄力粉 • バニラオイル
                    • 18cmタルト型約2個
                  • 基本の洋梨のタルト

                    パートシュクレ • クレームダマンド • 洋梨のコンポート
                    • 21cm1台分
                  • 洋梨のコンポート

                    洋梨 • 砂糖 • 水 • ハチミツ • ブランデー • ホールシナモン • グローブ • レモン汁
                    • クラムチャウダー

                      アサリ水煮 • ニンニク • マッシュルーム • じゃがいも • 玉ねぎ • ベーコン • バター • 牛乳 • 白ワイン • 固形ブイヨン • コーンスターチ • 生クリーム
                      • 5人前
                    • いちごミルクかき氷

                      いちご • グラニュー糖 • レモン • 白ワイン • いちご • グラニュー糖 • 35生クリーム • 練乳
                      • スモークサーモン

                        ソミュール液 • サーモン
                        • 自家製ベーコン(1週間)

                          水 • 塩 • タイム • ナツメグ • ブラックペッパー • オールスパイス • ローリエ • ローズマリー
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