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豆鯵ごった煮
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豆鯵ごった煮-レシピのメイン写真

豆鯵ごった煮

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

小ちゃくてちまちま焼いてらんないので適当葉っぱと煮込んじゃおう。骨まで柔らかくてカルシウム補給。
このレシピの生い立ち
お使いを頼んだら普段買わない魚を買ってこられて正直びっくり。どうやって調理したらいいのかわからないので、とりあえず草と一緒に鍋にぶち込めばそれっぽい。串焼きみたいにしても良かったけど串打ち大変そうなので挫折した人。

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豆鯵ごった煮

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

小ちゃくてちまちま焼いてらんないので適当葉っぱと煮込んじゃおう。骨まで柔らかくてカルシウム補給。
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お使いを頼んだら普段買わない魚を買ってこられて正直びっくり。どうやって調理したらいいのかわからないので、とりあえず草と一緒に鍋にぶち込めばそれっぽい。串焼きみたいにしても良かったけど串打ち大変そうなので挫折した人。

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お使いを頼んだら普段買わない魚を買ってこられて正直びっくり。どうやって調理したらいいのかわからないので、とりあえず草と一緒に鍋にぶち込めばそれっぽい。串焼きみたいにしても良かったけど串打ち大変そうなので挫折した人。

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材料

  • 豆あじ 1パック
  • 外側キャベツ 4枚
  • みょうが 2本
  • 長ネギ 1本
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作り方

  1. 1

    鍋に野菜を敷いてそのうえに豆あじを並べる。

  2. 2

    小さいので内臓やセイゴが気にならない人はそのままでもいいけど、口に当たるのが嫌な人は取り除く。

  3. 3

    調味料とかぶるくらいの水を入れて煮込む。時おりかき混ぜて焦げ付かないように。

  4. 4

    初めは弱火で煮て、カタカタ言い出したら蓋を取って中火で煮込む。

  5. 5

    量が半分くらいになったら冷まして味を染み込ませる。

コツ・ポイント

煮ていくと柔らかくなってアジが崩れやすくなるのでかき混ぜる時は優しく混ぜる。弱火で煮始めることで野菜が焦げ付かず、煮ることができる。

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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
2021/10/12 22:04に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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このレシピのキーワード

豆あじ みょうが キャベツ 長ネギ

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