【失敗なし】老舗のマドレーヌ 再現
2008年に購入した老舗お菓子やさんのレシピを集めたお菓子作りの本から、メモで書き出して作り続けアレンジしつつ現在形に！
このレシピの生い立ち
2021年に、8年前に食べてくれた人に「美味しかったと 家族で話してたのよ」と聞いたので レシピを探していたら、本ではなくメモ書きが見付かりました。失くさないように自分メモとして。作ってみたら やっぱり美味しい～！！！
【失敗なし】老舗のマドレーヌ 再現
2008年に購入した老舗お菓子やさんのレシピを集めたお菓子作りの本から、メモで書き出して作り続けアレンジしつつ現在形に！
このレシピの生い立ち
2021年に、8年前に食べてくれた人に「美味しかったと 家族で話してたのよ」と聞いたので レシピを探していたら、本ではなくメモ書きが見付かりました。失くさないように自分メモとして。作ってみたら やっぱり美味しい～！！！
アプリでひらく作り方
- 1
(準備1）卵を室温に戻しておく
- 2
(準備2）バターを溶かしておきます←※オーブンレンジで加熱の場合は、オーブンの予熱の前にね
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- 3
(準備3）薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておきます
- 4
①）(準備1～3）をしておきます
- 5
★大きなボールにどんどん入れていきますよ！
②）(準備1）の卵をボールに割り入れ 撹拌します - 6
③）②のボールにきび砂糖を2度くらいに分けて加えて撹拌します
-
- 7
④）③のボールに(準備2）の溶かしバターと、蜂蜜、塩を混ぜる(…塩気がお好きでない場合はなしで）
- 8
⑤）④のボールに(準備3）の小麦粉とベーキングパウダーを、再度ふるいながら数回に分けて ヘラで「切るように」混ぜる
- 9
⑥）⑤にバニラオイルを水滴加える
- 10
⑦）⑤の生地を30分寝かせ、
オーブン余熱200度に準備します - 11
⑧）型に生地を流し、その間にオープンを予熱200度にセットする
-
- 12
⑨）型に生地を流して180度 15分焼く
(★初回は目を離さずにオーブンによって調整してくださいね) -
- 13
完全冷めてから、個包装にしておくと、お土産にも、ご家庭でも。
-
- 14
★基本になったレシピ本では、3日目が一番美味しいとのことですが、3日後までに食べちゃってます。
- 15
★オーブントースターで温めてフワサク！を再現してアイスクリームを添えて楽しむのもお気に入りです！
- 16
★後日、トースターで温める予定のときは、焼き色薄めに仕上げるのもおすすめです！
是非 色々 楽しんでください！
コツ・ポイント
★グルグル混ぜても失敗なし★の老舗レシピ
【真面目に量ってね！】
焼き立ては縁がカリッ＆中ふんわり！の美味しさ。加える順番間違えても、ちゃんとできるレシピなので失敗なし！
翌日以降は、トースターで温めてバニラアイスを添えるのもお勧めです！
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