食物繊維！オートミール食パン☆粉砕なし
ひよっ子管理栄養士＊ @cook_40324000
10回以上の試作の末たどり着きました！朝食に食物繊維をとることで腸の目覚めが良くなります(^^)
このレシピの生い立ち
蒸しパンもホットケーキもあるのに、オートミール食パンの良いレシピがない…、なら作ってしまおう！という勢いです笑
食物繊維！オートミール食パン☆粉砕なし
10回以上の試作の末たどり着きました！朝食に食物繊維をとることで腸の目覚めが良くなります(^^)
このレシピの生い立ち
蒸しパンもホットケーキもあるのに、オートミール食パンの良いレシピがない…、なら作ってしまおう！という勢いです笑
アプリでひらく作り方
- 1
HBにオートミール、牛乳、水を入れて5分以上置く。
-
- 2
他の材料を入れる。ドライイーストは所定の位置に入れる。
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- 3
1次発酵までをHBで行う。
- 4
打ち粉をした台の上で3つに分割する。うち1つをやや小さめにし、丸める。
-
- 5
濡らして固く搾ったキッチンペーパーを被せ、15分間生地を休ませる。
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- 6
打ち粉をした台の上で生地を長方形に延ばし、三つ折りをして手前からくるくる巻いていく。
- 7
巻き終わりを下にして、大きめの2つを型の両端に入れる。
-
- 8
小さめの生地を真ん中に入れる。濡らして固く搾ったキッチンペーパーをのせる。
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- 9
型の少し下に生地が来るまで2次発酵を行う。(我が家の場合は39℃35分)
- 10
オーブンを180℃に余熱し、蓋をせずに25分間焼き上げる。( お好みで最後の10分間はアルミホイルを被せて焦げすぎを防ぐ
- 11
火傷に注意して型から取り出し、クーラーの上で粗熱が取れるまで冷ます。
コツ・ポイント
お使いのオートミールによって必要な水分量が異なるかもしれません。ベストを探してみてください！生地がベタつく場合は打ち粉をしっかり目にしてください。
膨らみが悪くなりますが、マーガリンをお好みのオイルに変更することも可能です。
つくれぽ
管理栄養士国家試験合格しました〜！！食べることが大好き、でも(これ以上)太りたくない！そんな私のワガママな思考から生まれた健康めレシピをシェアします♡ (※欲望の塊なレシピもあります) つくれぽお待ちしております٩(ˊᗜˋ*)و
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22002292
