②玉ねぎ、しいたけ、にんにく、しょうが、ネギ、はみじん切りにする。

③鍋にサラダ油を引き、※を入れ、弱火で炒める。透き通ったら、玉ねぎとしいたけを加え、炒める。

④豚肉を加え炒め火を通す。

⑤味噌、醤油、さとう、みりん、ガラスープの素を加え（味見しながら加減してください）、炒め煮る。

⑥水150ml加え、煮立たせ、味を調え、水溶き片栗粉で軽いトロミをつける。ごま油を回しかける。

⑧うどんを盛り、⑥をかける。①のキュウリを盛り付ける。