ラーメンを茹でるお湯を沸かしてる間にもやしを洗いザルで水を切っておく。またラーメンスープも作り冷蔵庫で冷やしておく。

ラーメンを袋に書いてある時間通りに茹で、茹でたラーメンを氷水の入ったボウルに入れ一気に冷やしザルにあげ水をよく切る。

ラーメンを水切りしてる間に、フライパンにゴマ油を入れもやしとツナを強火でさっと炒め塩、コショウ、ガラスープで味を整える。

皿にラーメンを盛り付け、あら熱をとった具を乗せ、
あらかじめ溶かして冷やしておいたスープをまんべんなく回しかける。

きざみシソ、レモン汁をお好みの量かけて出来上がり。