旨味たっぷり！なめこ入り山形のダシ麺
くまちゃんなめこ @cook_40083683
KAT-TUNも絶賛！なめこたっぷり山形のだしをたっぷりトッピング。麺類にもご飯にも◎
このレシピの生い立ち
夏といえばコレ！
旨味たっぷり！なめこ入り山形のダシ麺
KAT-TUNも絶賛！なめこたっぷり山形のだしをたっぷりトッピング。麺類にもご飯にも◎
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夏といえばコレ！
アプリでひらく作り方
- 1
なめこを小鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れたら火にかける。グツグツしてきたらさらに１分ほど煮る。
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- 2
①をザルにあけ、荒熱をとる。
具材★は細かくきざむ。
※ナスは細かく刻んだら水に浸しアク抜きする。 -
- 3
なめこ、★をボウルに入れ(※ナスは水気を手絞ってから)だし醤油または(麺つゆ:醤油=2:1)で味付ける。お好みで一味も。
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- 4
お好みの麺を茹でたら、麺つゆ＋水と、なめこ入りの山形のだしをたっぷりトッピング。
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- 5
今回は糖質ゼロ麺を使用。ヘルシー♫
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- 6
もちろんおつまみとして、そのまま食べても◎
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コツ・ポイント
だしの味付けは、味見しながらお好みに調整して下さい。
具材は、なっとう昆布、オクラ、山芋、ピーマン、茗荷、生姜などもおすすめ。
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