コーンブレッド好きに捧ぐ★コーン蒸しパン
●ゆゆゆ● @cook_40041432
大好きなコーンブレッドを蒸しパンで再現。
見た目は普通の蒸しパンですが、食べるとグリッツの粒々食感！
このレシピの生い立ち
毎日コーンブレッドを焼いていたら、オーブンの電気代が…！
蒸しパンで再現できないか挑戦。
ほわほわっとはなりませんが、コーンブレッドらしい粒感と、(いい意味で）モソッと食感が残る蒸しパンができました。
コーンブレッド好きに捧ぐ★コーン蒸しパン
大好きなコーンブレッドを蒸しパンで再現。
見た目は普通の蒸しパンですが、食べるとグリッツの粒々食感！
このレシピの生い立ち
毎日コーンブレッドを焼いていたら、オーブンの電気代が…！
蒸しパンで再現できないか挑戦。
ほわほわっとはなりませんが、コーンブレッドらしい粒感と、(いい意味で）モソッと食感が残る蒸しパンができました。
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- 1
薄力粉、コーンミール、コーングリッツ、ベーキングパウダーをわせてふるう
- 2
ボウルに卵をときほぐし、砂糖を混ぜ合わせ、牛乳、サラダ油もしっかり混ぜ合わせる
- 3
２のボウルに、ふるい合わせた１を入れ、ホイッパーで素早くダマが残らないように混ぜ合わせる
- 4
型に流し込み、蒸気の上がった蒸し器で中強火で15分ほど蒸し、竹串をさして蒸しあがりが確認できれば出来あがり
- 5
※コーングリッツは重みでボウルの底に溜まりやすいので、型に流す際は全ての型にバランス良く入るように注意
- 6
※液体と粉を混ぜたら、できるだけすぐに型に流して蒸す
- 7
大きめ２個、小ぶりなものだと３小ぶりできます。
小ぶりな場合は、少し蒸し時間を調整してください。
つくれぽ
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