パン生地を作る
・量りに空（から）のボールを乗せ、卵を割り入れる。温めた牛乳を加えて200ｇにする。

・砂糖、塩を加えて泡立て器でかき混ぜる。

・強力粉の半分を加えてとろりとした状態に混ぜ、ドライイーストを振り入れて混ぜる。

・残りの粉を加えて混ぜる。室温にしたバターを加えて手でこねる。

・ボールの内がわに打ち付けては折り畳むようにして300～400回ほどこねる。

・ボールごとビニールで包み、温かいところで50分くらい、2．5～3倍くらいに発酵させる。

・台に取り出してナイフで１０等分に切り分ける。
丸めながらガス抜きして天板に間隔を置いて並べる。

・天板ごとビニールで包み、温かいところで40～50分発酵させる。

・焼き立てに紙を一枚ふんわり載せ、さらにビニールシートをふんわり被せて冷ます。
こうすると、フカフカが長持ちします。

クリームを詰めます。
・ボールに生クリームを入れ、砂糖とコンデンスミルク、バニラエッセンスを加えて泡立てる。

・ボールの底に冷凍した保冷剤を当てて作業すると楽です。
・パンに詰めるので硬めに泡立てる。ラム酒を加える。