魚介の風味香るアミの煮干し入りチャーハン
霞ケ浦北浦水産事務所 @cook_40284347
シンプルなチャーハンもアミの煮干しを入れるだけで風味がワンランクアップしたチャーハンになります。
このレシピの生い立ち
お手軽・お気軽に魚介風味のチャーハンが作りたかったので。
魚介の風味香るアミの煮干し入りチャーハン
シンプルなチャーハンもアミの煮干しを入れるだけで風味がワンランクアップしたチャーハンになります。
このレシピの生い立ち
お手軽・お気軽に魚介風味のチャーハンが作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは粗みじんに、ロースハムは半分に切ったものを1センチ幅に切っておく。
- 2
卵はボウルに割り入れたら、塩を加えてよく溶いておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて中火で温めたらアミの煮干しを入れて炒める。
- 4
香りが立ってきたら長ネギとハムを入れて中火で2～3分炒める。
- 5
ご飯を入れて中火で4～5分くらい炒めて具材とよく混ぜ合わせる。
- 6
溶き卵を加え,卵が全体にいきわたるように中火で4～5分くらい炒める。
- 7
醤油を加えたら炒めながら、好みの塩加減になるように塩か醤油を追加する。
- 8
器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
色々な具材を入れるよりも、卵だけ、などシンプルな方がアミの香りがより引き立ちます。
つくれぽ
湖の魅力を世界に発信！茨城県霞ケ浦北浦水産事務所の公式キッチンです。霞ヶ浦北浦は古くから豊富な湖の幸に恵まれ漁業や水産加工業が盛んに営まれてきました。特にワカサギ、シラウオ、川えび、養殖コイの生産量はトップクラスを誇ります♪地元漁業者直伝の漁師飯や郷土料理のレシピをどんどんご紹介しますのでぜひご覧ください。公式Twitter https://twitter.com/kasumigaura000
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