トマトのヘタの部分の少し下を平に切り落としニンニクの微塵切り又はガーリックパウダーとマジックソルトを振りかける。

アンチョビを細かく刻みトマトの上にのせる。

バジルを手でちぎり添える。

その上からオリーブオイルを垂らす。

最後にピザチーズをのせる。

180℃に余熱したオーブンで15分焼く。

チーズが溶けたらガーリックパン粉を振り掛け再び10分焼きオープンから出して粗熱を取っておく。

KAGOMEの濃厚リコピントマトジュースを使用。ソースにするので普通のトマトジュースではシャビシャビになってしまう。

EVオリーブオイル,昆布つゆ,塩,チリパウダーを加える。(チリパウダーは無くてもOK…チリペッパーと間違わないように)

泡立て器でよく掻き混ぜ麺とソースが絡み易い様に乳化させる。

バジルをちぎって加える。

茹でた素麺を水洗いし氷水でしめ良く水気を切ってソースと和える。

パルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノ･ロマーノなどお好みのチーズを擦り下ろす(無ければ普通の粉チーズでも可)

お皿に盛り付ける。

オリーブオイルとチーズを振り掛ける。

オーブンで焼いたトマトを盛り付ける。

最後にバジルの葉を添えて出来上がり。