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おうち居酒屋★手羽元の酒粕グリル焼き
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おうち居酒屋★手羽元の酒粕グリル焼き-レシピのメイン写真

おうち居酒屋★手羽元の酒粕グリル焼き

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

ほんの〜り酒粕香る簡単おつまみあと一品!もうチビチビ呑みが止まりません(*≧з≦)悪魔のおつまみ★
このレシピの生い立ち
酒粕大好きな私。寒くなると毎年毎日生姜をたっぷり入れた《酒粕甘酒》を作って飲みます(*^^*)
実家の商売がら…取引先から酒粕をいただくので冷蔵庫にはいつも酒粕♪祖母に教えてもらった粕漬けや粕汁はわが家の定番です(*^^*)

ほんの〜り酒粕香る簡単おつまみあと一品!もうチビチビ呑みが止まりません(*≧з≦)悪魔のおつまみ★
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酒粕大好きな私。寒くなると毎年毎日生姜をたっぷり入れた《酒粕甘酒》を作って飲みます(*^^*)
実家の商売がら…取引先から酒粕をいただくので冷蔵庫にはいつも酒粕♪祖母に教えてもらった粕漬けや粕汁はわが家の定番です(*^^*)

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おうち居酒屋★手羽元の酒粕グリル焼き

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

ほんの〜り酒粕香る簡単おつまみあと一品!もうチビチビ呑みが止まりません(*≧з≦)悪魔のおつまみ★
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酒粕大好きな私。寒くなると毎年毎日生姜をたっぷり入れた《酒粕甘酒》を作って飲みます(*^^*)
実家の商売がら…取引先から酒粕をいただくので冷蔵庫にはいつも酒粕♪祖母に教えてもらった粕漬けや粕汁はわが家の定番です(*^^*)

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酒粕大好きな私。寒くなると毎年毎日生姜をたっぷり入れた《酒粕甘酒》を作って飲みます(*^^*)
実家の商売がら…取引先から酒粕をいただくので冷蔵庫にはいつも酒粕♪祖母に教えてもらった粕漬けや粕汁はわが家の定番です(*^^*)

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材料

2人分
  • 手羽元 6本
  • ★酒粕(練り粕) 50g
  • ★味噌 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★おろし生姜 少々
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作り方

  1. 1

    手羽元は骨に沿って包丁を入れて写真のように開きます。

    • おうち居酒屋★手羽元の酒粕グリル焼き作り方1写真
  2. 2

    ★をボールに入れて練り混ぜます。

    • おうち居酒屋★手羽元の酒粕グリル焼き作り方2写真
  3. 3

    手羽元の両面に②をたっぷり塗って保存袋に入れ空気を抜いて閉じます。冷蔵庫で一晩以上置きます。

    • おうち居酒屋★手羽元の酒粕グリル焼き作り方3写真
  4. 4

    酒粕を手で拭い取ります。魚焼きグリルに並べ両面こんがり焼きます。(焦げやすいので焦げそうなら途中でアルミ箔を被せてね!)

    • おうち居酒屋★手羽元の酒粕グリル焼き作り方4写真
  5. 5

    器に盛ります。

    • おうち居酒屋★手羽元の酒粕グリル焼き作り方5写真

コツ・ポイント

酒粕と味噌はまんべんなくよーくねりまぜます。板粕は混ぜにくいので練り粕がオススメです(*^^*)酒粕効果で一晩以上寝かせることで鶏肉がめっちゃしっとりジューシーに焼き上がります。焦げやすいですがお焦げの部分も美味しいです(*^^*)

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2021/11/02 20:06に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる!」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨RoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪  
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酒 味噌 手羽元

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