溶き卵を作り、塩胡椒を少々いれる。
フライパンにオリーブオイルをしいて薄焼き卵を作ってまな板に冷ましておく。

粒こんにゃくを塩を少し入れたお湯で下茹でする

水気の切った粒こんにゃくを、フライパンで炒め水分を飛ばす。

フライパンにちらし寿司の素入れて、つぶこんにゃくと混ぜる。ちらし寿司の素の水分を焦げない程度に飛ばす

水分が飛んだらお皿に移して冷ましておく

薄焼き卵ときゅうりを千切りにして、カニかまぼこと共にちらし寿司に盛り付ける。