寒天屋さんのブロッコリーと桜エビ
寒天本舗 @cook_40051034
だし汁を寒天でジュレ状にしました。キラキラきれいでご馳走感アップです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは低カロリーで栄養たっぷりです。水を振ってラップをしてレンジで加熱するとビタミンCも減りにくいです。
寒天屋さんのブロッコリーと桜エビ
だし汁を寒天でジュレ状にしました。キラキラきれいでご馳走感アップです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは低カロリーで栄養たっぷりです。水を振ってラップをしてレンジで加熱するとビタミンCも減りにくいです。
作り方
- 1
鍋にだし汁250ccと粉寒天1gを入れ中火にかけます。混ぜながら沸騰したら火を弱めて1～2分煮て寒天を溶かします。
- 2
(1)の鍋に桜エビと醤油小さじ1を入れ、ひと煮立ちさせます。
- 3
ブロッコリーは小房に分けてレンジで2～3分加熱し、柔らかくます。（時間は固さを見て加減してください）
- 4
タッパーなどに(2)の寒天液とブロッコリーを入れて冷やします。
寒天が固まったら器に盛り付けます。
コツ・ポイント
寒天は室温で固まります。
寒天の量が少ないので、時間が経つと水が出やすいです。食べる直前に盛り付けましょう。
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