フキは流水でザッと洗い、4〜5cm長さに切る。

鍋にフキ、だし汁、だし醤油、きび砂糖、みりんを入れて火にかける。

沸騰したらアクを取る。

火を少し弱め、キッチンペーパーで落としブタをして10〜15分煮る。

できあがり。