ズッキーニは厚さ1mmにスライス、玉ねぎは横半分に切った後、、薄切りにする。

小鍋に水、醤油、本みりん、酒、砂糖、生姜、白だしを入れてひと煮立ちさせる。

野菜を加えて10分煮込む。

どんぶりにご飯を盛り付け、具材をのせる。汁はお好みの量をかける。

お好みで糸唐辛子や一味唐辛子、七味唐辛子などをかけて食べる。