きゅうり・ナスは薄切りにして塩もみし、水気が出たら固く絞る。

サラダチキンは手でざっくり裂く。

鍋に湯をわかし、サッポロ一番ごま味しょうゆラーメンを4分間茹でる。茹で上がったらザルに上げ、氷水でしめる。

器に粉末スープと切り胡麻をいれ、水で溶かす。

皿にラーメン、①②と豆腐を盛り、お好みでキムチをのせ、スープ、調味油をかけて完成！