さばとすだちの夏野菜ラーメン
づぃんこ @cook_40129032
お魚でヘルシーに。
すだちを効かせて(^^)
このレシピの生い立ち
塩サバが残っていたので(^^)
サバ缶でも出来そうな予感♪
夏野菜は炒めるとコクが出ますが、
ゆで置きや作り置きをのせても手軽♪
さばとすだちの夏野菜ラーメン
お魚でヘルシーに。
すだちを効かせて(^^)
このレシピの生い立ち
塩サバが残っていたので(^^)
サバ缶でも出来そうな予感♪
夏野菜は炒めるとコクが出ますが、
ゆで置きや作り置きをのせても手軽♪
作り方
- 1
ズッキーニは、片面にマジックソルトを振り、少し焦げ目がつくまでソテーする。
-
- 2
空心菜はサッと炒め、塩コショウ。
パプリカもソテーする。 - 3
さばは、塩焼きの残りを使用。
なければ軽く塩をして焼く。
具材を冷ます。 - 4
麺を4分茹で、氷水で冷やす。
- 5
冷水150ccに、付属のスープ６ｇと、すだち果汁1個分を搾る。
- 6
器に盛り付け、スライスしたすだち1個分も飾り、５と付属のごまをかける。
コツ・ポイント
すだち感を濃くしたいので、
スープは必要量を計って作る。
スライスしたすだちの皮からも美味しい成分が出ているはず。すだち満喫♪
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