ゆで卵を作っておく。
面倒な場合、グリルで出来るゆで卵も載せてるので、そちらも是非！

じゃがいもを3～4cm角にする。

今回、形残りにくかったので、写真より大きい方が良い。
ちなみに、男爵です。

水から茹でる。
蓋をする。

菜箸を刺して、スッと通るくらいまで、茹でる。

いんげんは、サイド切り落とし、3cmくらいにカット

じゃがいもが湯だったら、最後にいんげんを入れる。

いんげんの色が変わるまで、茹でる。

ザルにあける。

鍋に戻す。

粉ふきいもの要領で、火にかけて、水分を飛ばす。

ボウルに、卵以外の材料を入れ、合える。

卵は、縦に半分、また半分して、斜めに切る。

最後に卵を入れ、合える。

（今回は、ドライトマト足りなかったので、写真は控えめ。）

サラダとして一品に、パンに挟んでサンドイッチにも(*^^*)