カボチャのポタージュスープ
ママになったスー @cook_40154475
砂糖はつかわないポタージュ。作り置き冷凍もOK。
このレシピの生い立ち
家族へのレシピ残し。
ミキサーを使うときは、粗熱（あらねつ）が取れてから。ミキサー使って洗い物が増えるのが嫌なら、マッシャーでつぶすのもあり。具材の食感が残るけど、そんなスープもよしです。
ジッパー袋に入れて冷凍してもOK。
カボチャのポタージュスープ
砂糖はつかわないポタージュ。作り置き冷凍もOK。
このレシピの生い立ち
家族へのレシピ残し。
ミキサーを使うときは、粗熱（あらねつ）が取れてから。ミキサー使って洗い物が増えるのが嫌なら、マッシャーでつぶすのもあり。具材の食感が残るけど、そんなスープもよしです。
ジッパー袋に入れて冷凍してもOK。
アプリでひらく作り方
- 1
[玉ねぎ]はくし切り、[カボチャ]は適当な大きさに切り、皮をむく。
- 2
深めのフライパン（もしくは鍋）に[バター]を入れ、①の[玉ねぎ]を炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりして、うっすら透明になってきたら、①の[カボチャ]、[水][コンソメ]を入れ、コトコト煮込む。
- 4
カボチャが簡単に崩れるほどやわらかくなるまで煮込んだら、火を止める。
- 5
粗熱をとってから、ミキサーに入れ滑らかにする。
※マッシャーでつぶしてもOK
※鍋に直接ハンドブレンダーでもOK - 6
フライパン（鍋）に戻し、[牛乳]を少しづつ加えながら、ふつふつとするまで弱火で煮込む。
- 7
[生クリーム]、[塩][こしょう]で味を調えたら出来上がり！
コツ・ポイント
カボチャ、玉ねぎは大きめカットでOK。
カボチャは固いので、皮を上にすると安定してカットできる。
生クリームは無くてもOK。
牛乳がなかったら豆乳でもOK。
※調整豆乳だと（砂糖入ってるので）甘さとコクを感じる。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22010205
