あじのバジル&バターロールパン粉焼き
DHA,EPAを取ろう！冷凍したバターロールをパン粉にしてお手軽魚調理！パン粉を常備する必要なんてないさ〜！という一品。
このレシピの生い立ち
DHA, EPAを意識して自宅で魚を食べる機会が増えました。でも手間がかかるのは嫌だ。鯵の開きを半額で買ったけど、パン粉って使用頻度低いから、パン粉を買うってなんだかな〜、使いかけで放置するのも微妙だし、という発想から生まれたレシピ。
あじのバジル&バターロールパン粉焼き
DHA,EPAを取ろう！冷凍したバターロールをパン粉にしてお手軽魚調理！パン粉を常備する必要なんてないさ〜！という一品。
このレシピの生い立ち
DHA, EPAを意識して自宅で魚を食べる機会が増えました。でも手間がかかるのは嫌だ。鯵の開きを半額で買ったけど、パン粉って使用頻度低いから、パン粉を買うってなんだかな〜、使いかけで放置するのも微妙だし、という発想から生まれたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵を砂糖でしめます。
鯵の両面に砂糖をまぶし15分おきます。その後、水で流したあと水分を取ります。 -
- 2
鯵に塩コショウしておきます。
- 3
バターロールをおろし金でおろします。
-
- 4
出来上がったパン粉にバジルと粉チーズを混ぜます。
-
- 5
鯵に薄力粉と溶き卵をつけ、さらにパン粉を付けます。
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら、鯵を皮面から焼きます。弱火の中火で3分程度。
-
- 7
ひっくり返して同じく弱火の中火で3分焼いたら完成。
サイドで付け合わせ野菜も焼いちゃいましょう。 -
- 8
お皿に盛り付けて大根おろしを添えたら完成。
-
- 9
付け合わせは大根おろし以外にケチャップや、さっぱりしたい人はレモンも！私はグレープフルーツを添えました。
コツ・ポイント
鯵を砂糖でしめると水分が抜けやすいです。水で流せば砂糖の味になってしまう心配も無し。お試しあれ！
今回はマーガリン入りのバターロールを使いました。パンの種類を変えることで気軽に味をちょい足しできます。
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