冷や汁(味噌)キムチ素麺
冷や汁の素麺にキムチでアクセントをきかせて脱！マンネリ٩(*´︶`*)۶
このレシピの生い立ち
→続き→
３で冷やした後にしょっぱくなってしまった場合には氷か水を加えて調節して下さい
【このレシピの生い立ち】
最近、冷や汁ごはんにキムチを乗せるのが我が家のブームで、素麺にも合いそうだなぁと思ったので作ってみました
冷や汁(味噌)キムチ素麺
冷や汁の素麺にキムチでアクセントをきかせて脱！マンネリ٩(*´︶`*)۶
このレシピの生い立ち
→続き→
３で冷やした後にしょっぱくなってしまった場合には氷か水を加えて調節して下さい
【このレシピの生い立ち】
最近、冷や汁ごはんにキムチを乗せるのが我が家のブームで、素麺にも合いそうだなぁと思ったので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし沸騰したら鰹節を加えて直ぐに火を止め、鰹節が沈んだら濾して鍋に戻します。
※鰹節はかき混ぜないで下さい♪ -
- 2
再び火にかけ(煮立たせない)和風だしと味噌を加えて良く溶かします。
味噌は2杯目以降は味をみながら足していくと良いです。 -
- 3
火から下ろし冷めたらボールなどに移して冷蔵庫で冷やします。
-
- 4
きゅうりは薄切り→塩もみ→軽く水洗い→絞ります。玉ねぎは薄切り→水にさらしてもみ洗い→絞ります。みょうがは千切りにします
-
- 5
３が冷えたら４とすりごまを加えて混ぜて冷や汁の完成です
※冷えきれていなかったり、ギンギンに冷やしたい時には氷を入れます -
- 6
素麺を茹でて冷水で洗い締め器に盛ります。５をかけ、お好みで ごま油を少量かけてキムチ、大葉、卵黄を乗せたら出来上がりです
-
- 7
‐
- 8
★夏はコレ！！サラサラ～っと冷や汁☆
(レシピID : 19904947)
我が家の夏の定番です。良かったらお試し下さい -
コツ・ポイント
具材の水分は良く切って下さい
お使いの味噌によっても味の濃さが変わってくるので、味をみながら量を加減して下さい
冷えると温かい時より少し濃く感じるので考慮して味を決めて下さい。氷を入れる場合は少しだけ濃いめに作っておくと良いです
→続く
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
