豆腐入り1.5斤食パン
キュキュットさん @cook_40174096
豆腐と薄力粉を入れることで、フワフワモチモチな食パンに。バター少なめヘルシー配合。
このレシピの生い立ち
豆腐パンが大好き！ですが1.5斤サイズの食パンレシピが無かったので、自分なりに調整しました。
豆腐入り1.5斤食パン
豆腐と薄力粉を入れることで、フワフワモチモチな食パンに。バター少なめヘルシー配合。
このレシピの生い立ち
豆腐パンが大好き！ですが1.5斤サイズの食パンレシピが無かったので、自分なりに調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
使用した豆腐は150gの小分けパック。水切りしなかったので156gでした。これに牛乳125gを足して水分にしました。
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- 2
バター以外の材料を全てHBへ。最初に「こね」モードで3分こねた後、バターを投入。次に食パンモードで一次発酵まで終了させる
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- 3
3分割して、ベンチタイム15分。それぞれガス抜きして撒き直して、1.5斤食パン型にいれる。二次発酵。
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- 4
型の上部の1センチ下くらいまで生地が大きくなったら、190度30分で焼成。
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コツ・ポイント
豆腐とお使いの強力粉の具合によって水分量が異なるため、牛乳は110gくらいから少しずつ足してみてください。入れすぎてベタつくなら、薄力粉を少し足してください。
最初にこねた後でバターを後入れすると、生地がしっかりこねあがります。
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