魔女のスープ
CHIHO☆★☆ @cook_40051259
ハロウィンメニューですか？って位鮮やかすぎるスープです。
紫キャベツ以外の具材は色素の薄いものを選ぶと染まります。
このレシピの生い立ち
頂き物の紫キャベツ、歯がぐらぐらしてる坊主も食べられるメニューにするには柔らかく煮るしかなくて。
やってみたら衝撃のビジュアルだったため、せめて味は優しくしました。
魔女のスープ
ハロウィンメニューですか？って位鮮やかすぎるスープです。
紫キャベツ以外の具材は色素の薄いものを選ぶと染まります。
このレシピの生い立ち
頂き物の紫キャベツ、歯がぐらぐらしてる坊主も食べられるメニューにするには柔らかく煮るしかなくて。
やってみたら衝撃のビジュアルだったため、せめて味は優しくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら
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- 2
紫キャベツ、玉ねぎ、えりんぎ、しめじ、ベーコン
すべて食べやすい大きさに適当に切る。 - 3
具材を鍋に入れ、ヒタヒタの水とローリエ、鶏ガラスープかコンソメを入れて火にかける。
- 4
そのままぐつぐつ。
10分位して水かさが減ってきたら調理酒を入れる。 - 5
弱火で5分くらい煮て、調理酒のアルコールが飛んだら塩コショウで味を整え、オリーブオイルを回し入れる。
- 6
スープカップに盛り付けて、召し上がれ。
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コツ・ポイント
紫キャベツって固いから、適当に切って煮込むと子供も食べられて良いかなあってやってみたら、あらまあ雰囲気が。
白子とか一緒に入れると更に魔女みが増します。
ローリエなんて無くてもOK。
基本、紫キャベツと肉を煮込めばそれらしくなります。
つくれぽ
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