サッポロ一番冷やしレシピコンテスト参加レシピです。
飲むサラダと云われるガスパチョと併せて冷やしつけ麺風に。
このレシピの生い立ち
夏は出来るだけ火を使いたくない、でも野菜はたっぷり食べたい→通常ガスパチョは一回煮込んで冷やしますが、我が家では煮込まないガスパチョ(ポルトガル風)が定番。普段はスープとしてたまにパスタ。ならば拉麺でも(笑)と。