【B級グルメ】白馬つけみそラーメン（秋）

Name: 【B級グルメ】白馬つけみそラーメン（秋）
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 1玉; バターオイル 10cc; そばつゆ 180cc; 油 小さじ２／３; なめこ 20g; はくば豚（豚バラ） ５０g; しめじ 10g; しいたけ 1個; エリンギ 1個; 長芋 １０g; かぼちゃ 1切れ; 田舎味噌 大さじ１; 大根おろし 大さじ１; ねぎ 適量; 青こしょう（粉末） 少々

長野県白馬村 @cook_40296661

きのこを沢山使ったつけ麺です。特産品のはくば豚、青こしょう、田舎味噌を使っています。
このレシピの生い立ち
北アルプス山麓ブランドB級グルメに認定されたレシピです。村内在住の細川さんが考案してくださいました。

【B級グルメ】白馬つけみそラーメン（秋）

長野県白馬村 @cook_40296661

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材料

1人分

麺
中華麺 1玉
バターオイル 10cc
麺つゆ
そばつゆ 180cc
油小さじ２／３
なめこ 20g
具
はくば豚（豚バラ）５０g
しめじ 10g
しいたけ 1個
エリンギ 1個
長芋１０g
かぼちゃ 1切れ
薬味
田舎味噌大さじ１
大根おろし大さじ１　
ねぎ適量
青こしょう（粉末）少々

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作り方

1

中華麺を規程の時間茹でて、バターオイルと合わせる。
2

そばつゆになめこと油を合わせてひと煮立ちさせます。
3

豚バラを炒めて盛り付けます。味噌や塩コショウなどお好みの味付けとしても美味しい。
4

しめじ、しいたけ、エリンギ、かぼちゃは焼いて盛り付けます。
5

長芋は皮を剥いて細く千切りにして盛り付けます。
6

お好みで青こしょうを振りかけます。
薬味をそえて完成です。

コツ・ポイント

具や薬味はお好みでアレンジしても美味しいです。
味噌をときながら味変してお楽しみください。

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長野県白馬村 @cook_40296661

2021/07/08 07:19に公開

白馬村は、3,000m級の北アルプスの麓に位置する自然豊かな村です。長野オリンピックの競技会場であり、スキー・登山・アウトドアなど一年を通じて国内外から多くのお客様をお迎えしています。この公式キッチンでは、白馬村の食材や特産品を使ったレシピや健康・食育のためのレシピを紹介いたします。ぜひご家庭でもお試しください。https://www.vill.hakuba.lg.jp/index.html

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