ゼラチンは水でふやかしておく。抹茶は熱湯で溶いておく。

卵は卵黄・卵白にわけます。卵白は泡立てておきます。鍋に牛乳と砂糖を入れてよく混ぜ弱火でかき混ぜる。

2)にゼラチン・抹茶を入れてよく混ぜ火からおろし茶漉しなどで漉す。人肌に冷めたら卵黄を入れ泡だてた卵白も混ぜます。

泡だてた生クリームも加えよく泡立て器でよく混ぜる。型に入れて冷蔵庫で2時間～3時間位冷やします。混ぜ方が甘いと分離します

ババロアの上に抹茶の粉をかけてホイップクリームを絞る。ババロアを型から外す時は竹串で一周すると綺麗に取れます。

抹茶ババロアの上に小豆缶を乗せても美味しかったです。

2022年11月21日人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝