ピーマンは半分に切り種とヘタを取り、縦1.5センチ幅に切る。

圧力鍋にごま油を熱し、ニンニク、生姜、赤唐辛子を炒め香りがたったら、鶏手羽元を入れ色が白くなるまで炒める。

その後、Aの調味料を上から順番に入れ、水を加えて蓋をして中火にかける。蒸気が上がったら弱火して6分加圧したら火を止める

5分放置したら、蒸気を抜いて蓋を開け、再び火にかけ煮詰める。1のピーマンを加え、汁気を飛ばしながら5分ほど煮る。