【野菜ソムリエ】京たんごメロンの食べごろ
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエが提案。京たんごメロンの食べごろの見極めと、基本的な切り方をご紹介。
このレシピの生い立ち
甘味が強くてさわやかな口当たりの京たんごメロン。食べごろを逃さず、無駄なく食べる方法をとレシピにしました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞提案レシピ。
【野菜ソムリエ】京たんごメロンの食べごろ
野菜ソムリエが提案。京たんごメロンの食べごろの見極めと、基本的な切り方をご紹介。
このレシピの生い立ち
甘味が強くてさわやかな口当たりの京たんごメロン。食べごろを逃さず、無駄なく食べる方法をとレシピにしました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞提案レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
メロンの状態を確認し、食べごろをお知らせするラベルがついている場合は、その日まで陽が当たらない涼しい場所で追熟します。
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- 2
食べごろの目安は、ツルがやや枯れかけ、おしりを押してみて少しへこむくらいの状態です。
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- 3
食べる数時間前に、冷蔵庫に入れてよく冷やします。
- 4
メロンは京たんごメロンに限らず、ヘタの部分と、おしりの部分で甘さが違います。縦切りにすることをおすすめします。
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- 5
半分に切って、種を取ります。種の部分にも甘いジュースがたっぷりあるので、ザルで濾して使いましょう。
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- 6
切った京たんごメロンの保存は、ラップをして冷蔵庫で１～２日で食べきってください。
- 7
食べきれない場合は、小切りにして冷凍し、シャーベットやスムージーにするのがおススメです。（レシピID：21944572）
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コツ・ポイント
食べごろ前のメロンをすぐに冷蔵庫に入れると、追熟が進まなくなります。ベストの時期を見極め、より美味しくお召し上がりください。追熟をする場合は、陽の当たらない常温で。食べごろを見るためにおしりを押す際は、やさしく押してください。
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