【野菜ソムリエ】京たんごメロンの冷菓
野菜ソムリエ考案レシピ。砂糖不使用・手でもむだけ！京たんごメロンの甘さがひきたつ、ミキサー要らずの簡単シャーベットです。
このレシピの生い立ち
旬の果物のアレンジを楽しみたく、甘味が強くてさわやかな口当たりの京たんごメロンの夏向きのデザートをとレシピにしました。甘酒と京たんごメロンの自然な甘さが夏の疲れを癒してくれます。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
【野菜ソムリエ】京たんごメロンの冷菓
野菜ソムリエ考案レシピ。砂糖不使用・手でもむだけ！京たんごメロンの甘さがひきたつ、ミキサー要らずの簡単シャーベットです。
このレシピの生い立ち
旬の果物のアレンジを楽しみたく、甘味が強くてさわやかな口当たりの京たんごメロンの夏向きのデザートをとレシピにしました。甘酒と京たんごメロンの自然な甘さが夏の疲れを癒してくれます。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った京たんごメロンとバナナをチャック付の冷凍保存用袋に入れます。
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- 2
手でもんでつぶし、甘酒の約半量を入れてなじませ、平らにして冷凍庫に入れ、３０分以上冷凍します。
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- 3
冷凍庫から出し、残りの甘酒を加えて好みの固さになるまでもみ、器にもります。
- 4
ミントなどのハーブ類、ブルーベリーやメロンの小切りを飾って仕上げます。
- 5
お好みの分量の甘酒や牛乳（分量外）を注ぐと、スムージーにアレンジできます。
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- 6
盛り付け写真の奥に写っているのは、京たんごメロンサンドです。レシピはこちらを参照してください。（ID：22015002）
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- 7
京たんごメロンは、京丹後市で栽培されるメロン。収穫は１株から１個のみ。糖度１５度以上の甘くておいしいメロンです。
- 8
写真のようにツルがやや枯れかけ、お尻を押してみて少したわむぐらいが食べごろです。
-
コツ・ポイント
京たんごメロンやバナナのつぶし加減は、お好みで調整してください。冷凍庫に入れる際には、冷熱が伝わりやすいように平らにします。解凍、冷凍を繰り返すと、衛生上良くないので、１度で食べきることができる量を仕込んでください。
つくれぽ
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