マッシュルームのオリーブオイルがけ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
スペインのバルで出されるタパス(小皿料理)の中から、赤ワイン好きの方に特にお薦めするのがこちら♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
マッシュルームのオリーブオイルがけ
スペインのバルで出されるタパス(小皿料理)の中から、赤ワイン好きの方に特にお薦めするのがこちら♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは石付きがあれば平らになるように切り取る。ふきんで汚れをふく。
- 2
生ハムとベーコンは粗みじん切りにする。
にんにくとパセリはみじん切りにする。 - 3
フライパンに油をひかずにマッシュルームを入れて弱めの中火で裏表を焼く。
取り出して石付きの方を上にしてお皿に並べる。 - 4
フライパンにオリーブオイルとベーコン、にんにくを入れて火にかける。
香りが出てきたら生ハムとパセリを入れてさっと炒める。 - 5
マッシュルームの上に4.をかける。
- 6
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
コツ・ポイント
ポルトガルがカフェ文化ならスペインはバル文化！
ポルトガルはヨーロッパの中でもとびきり美味しいエスプレッソが飲める国で、甘いお菓子も大好き。一方、スペインのバルはカフェもビールも気軽に飲めてタパスという小皿料理をつまみます(^^)
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22015040
