油は敷かずひき肉を炒める。ぽろぽろにしないで、なるべくかたまりになるように。

底面の色が変わったらフライ返しでひっくり返す。(崩れても大丈夫)

色が変わったら、にんにくと茄子を加えて炒める。(ひき肉から出た油で炒める)

軽く焦げめがついたら具材をひっくり返す。なるべくお肉が塊になるように。

茄子に油がまわったら★を入れて、煮詰める。

煮詰まったらお肉を大きめに崩す。

パスタを絡める。

器に盛り付け、パルメザンチーズをふる。