全てレンジピリ辛中華風炒め味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ2種類の食感で簡単調味料の醤油ベースのピリ辛鍋味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
サントリー金麦さんのピリ辛中華風鍋の味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
全てレンジピリ辛中華風炒め味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ2種類の食感で簡単調味料の醤油ベースのピリ辛鍋味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
サントリー金麦さんのピリ辛中華風鍋の味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
◎の水以外を3等分に混ぜておきます
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
-
- 3
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 4
なすは短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸してからごま油をからめておきます
-
- 5
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水にひたしておきます
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- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
-
- 7
ズッキーニもさつま芋くらいの短冊切りにします
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回少し舞茸をほぐした物にしています）
-
- 9
さつま芋人参なすしめじズッキーニは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を3等分に絡めておきます
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- 11
春雨は3等分にわけておきます
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- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
-
- 13
12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます
-
- 14
13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
-
- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつのほうがいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
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- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
-
- 20
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみが尽きます。野菜下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。鍋にする場合はレシピI D4697221をご覧下さい。野菜の種類や量は好みで調整して大丈夫ですが減らす場合は砂糖を少し加えて下さい
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