ボールに砂糖と油を入れて混ぜる

①にとき卵を加え、混ぜる。

②にすりおろし人参とバナナ、ふるった粉類、バニラエッセンス、ラム酒を加えゴムべらでサックリ混ぜる。

カップ(9号)に生地を8分目ずつ入れて、オーブンで180℃で20分焼いて完成。