レーズンを熱湯に暫く浸し(5分位？)→水気を切って、お好みでラム酒を少量かける。

小麦粉以外を、鍋や底が平らなボウル等に入れハンドブレンダーでペースト状にする。
(もしくは、チーズをザルで濾す)

小麦粉(120g)を振るい入れ、ヘラで良く混ぜる。

①のレーズンに粉砂糖(約t1分量外)振りかけレーズンの周りをコーティングし③へ入れてざっくり混ぜる。

残りの小麦粉(30g)を小皿などに広げ、生地をスプーン2本使って小麦粉の上の落とす。

小麦粉を両面につけ、ハンバーグ状に手で形を整える。

フライパンに油を多めに引き、両面を揚げ焼きにする。

カッテージチーズの水分量にもよりますが、生地が結構ベタつきます。
⑥で形を整えたらフライパンでどんどん焼いていって下さい

※まとめて焼こうと思い、置いとくと生地が皿の上でくっ付きます。

→両面に付ける小麦粉が足りない場合は足して下さい。

出来立てを、サワークリームに付けて召し上がれ！
(↑別に付けなくても美味しいけどね〜)