なすを食べやすい大きさに切る。大きめに切ったほうが形が残りやすいです。
豚バラも3〜4センチくらいに切っておく。

フライパンに油を多めにしいてなすを炒める。全体に油がまわったら一旦皿に取り出す。

同じフライパンで豚バラを炒める。出た脂はキッチペーパーなどで取っておく。

２のなすを戻してAを加えて煮る。