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玉葱、ナス、キノコ*レンジで簡単オイル煮
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玉葱、ナス、キノコ*レンジで簡単オイル煮-レシピのメイン写真

玉葱、ナス、キノコ*レンジで簡単オイル煮

ダイエットちぅ
ダイエットちぅ @cook_40296686
東京都渋谷区

レンジupだけの超手抜き常備菜です。お好みで+アレンジを…
余熱で白だし等を馴染ませ 暫く蒸らせば完成です。
このレシピの生い立ち
暑くて 火を使いたくなかったので …
朝の涼しい時に窓を全開にして 玉ねぎを切って空気に晒すか天日干しにすると楽です。

レンジupだけの超手抜き常備菜です。お好みで+アレンジを…
余熱で白だし等を馴染ませ 暫く蒸らせば完成です。
このレシピの生い立ち
暑くて 火を使いたくなかったので …
朝の涼しい時に窓を全開にして 玉ねぎを切って空気に晒すか天日干しにすると楽です。

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玉葱、ナス、キノコ*レンジで簡単オイル煮

ダイエットちぅ
ダイエットちぅ @cook_40296686
東京都渋谷区

レンジupだけの超手抜き常備菜です。お好みで+アレンジを…
余熱で白だし等を馴染ませ 暫く蒸らせば完成です。
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暑くて 火を使いたくなかったので …
朝の涼しい時に窓を全開にして 玉ねぎを切って空気に晒すか天日干しにすると楽です。

レンジupだけの超手抜き常備菜です。お好みで+アレンジを…
余熱で白だし等を馴染ませ 暫く蒸らせば完成です。
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暑くて 火を使いたくなかったので …
朝の涼しい時に窓を全開にして 玉ねぎを切って空気に晒すか天日干しにすると楽です。

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材料

数人分
  • 粗塩や岩塩 小さじ1
  • オリーブ油or太白胡麻油 大さじ2-3
  • 具材(それぞれ)
  • 玉ねぎ(細切り) 2個
  • ナス(細切り) 2-3本
  • キノコ2、3種類(食べ易い大きさに) 3パック
  • 余熱で味付け
  • ☆白だしor濃縮だし 2回しほど
  • +アレンジ
  • 黒胡椒 少々
  • 鷹の爪(輪切り) 1-2本
  • ニンニク(すり下ろし) 1-2片
  • 生姜(すり下ろし) 1-2片
  • 醤油や味噌 小さじ2-3
  • アンチョビフィレ 数枚
  • 鰹節 1パック
  • ハーブ お好みで
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作り方

  1. 1

    耐熱ガラス保存容器に具材を入れオイルと塩をし レンジup後、☆を馴染ませて蓋をし余熱で暫く蒸らして下さい。

  2. 2

    1の要領で
    玉ねぎスライスは15分〜空気に晒して 4-5分レンジup
    ナスは3-4レンジup
    キノコは2-4レンジup

  3. 3

    お好みで +アレンジ 材料を加えて お召し上がりください。
    加熱時間を1分ほど長くしてトロトロにしても◎

  4. 4

    ※具材はキャベツなど葉野菜でも◎ 具材それぞれを混ぜ合わせてレンジupしても…お好みでどうぞ

  5. 5

    ※バゲットに乗せたり、冷製パスタのトッピング や 炒め物やスープのチョイ足しに便利です。

コツ・ポイント

耐熱ガラスor陶器の保存容器に材料を入れ レンジup後、余熱で味を馴染ませて蓋をして蒸らしてください。冷ましてから冷蔵庫へ…。(数日持ちます。)
それぞれの具材をレンジup後、味付けして蓋をし、並べて蒸らすなど 楽してます。

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ダイエットちぅ
ダイエットちぅ @cook_40296686
2021/07/28 20:41に公開
東京都渋谷区
加工肉、砂糖、マーガリン、サラダ油等を極力使わない倹約家の簡単レシピmemo♡ 材料の一部や調味料を選べるようにしたアレンジ広がるプリフィックス(?)なレシピを心がけています。調味料は目分量なので 表記は目安としてください。
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このレシピのキーワード

煮物 なす キノコ かつお節 にんにく ハーブ アンチョビ 味噌 玉ねぎ フィレ トウガラシ しょうが

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