豚肩ロースの塊肉は半分にカット
フォークやナイフで全体に穴を開けておく

ポリ袋に調味料を全てと肉を入れてモミモミして冷蔵庫で一晩寝かす

焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し室温に戻す
天板にアルミホイルを敷いて網を乗せ200℃で予熱して40分

裏返して5〜10分焼く
オーブンから出したらすぐに切らずに暫くおいてから切ると肉汁が出ないです。

お使いのオーブンやお肉の厚みによって加熱時間を調整してください。

オーブンに残った肉汁とお肉の漬け汁の残りをフライパンに移し、醤油とみりん大1ずつ足してトロミが出るまで煮詰めます。

カットしたお肉にソースをかけて出来上がり