玉ねぎは薄切りにする。モロヘイヤは葉と茎に分け、茎は２cm幅に切る。

鍋に湯を沸かし玉ねぎを５分煮、次にモロヘイヤの茎を加え１分ほど煮た後、葉を入れ、ひと煮立ちしたらコンソメと塩を加える。

椀に盛り、ごまを振り入れる。