生鮭に酒と塩をふって10分ほど置き、表面の水気を拭き取ります。

じゃがいもは皮付きのままよく洗って汚れを落とし、ぬれたままNEWクレラップで包みます。

キャベツは小さめのざく切りにします。じゃがいもはひと口大の乱切りにします。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。

キャベツを入れてじゃがいもを周りにのせ、鮭を中央にのせます。ミニトマトをバランスよく散らします。

ふたをして中火で加熱し、10分蒸し焼きにします。ふたを外してピザ用チーズを加え、チーズが溶けるまで1分ほど焼きます。

仕上げに黒こしょうと、お好みで乾燥パセリをふります。