ブルーベリージャムでティー・スカッシュ
bantou梅吉 @cook_40188168
自家製ブルーベリージャムを使ったアレンジティーをどうぞ。
このレシピの生い立ち
自家製ブルーベリージャムをいただいたのでアイスティーのアレンジを作ってみました。
ブルーベリージャムでティー・スカッシュ
自家製ブルーベリージャムを使ったアレンジティーをどうぞ。
このレシピの生い立ち
自家製ブルーベリージャムをいただいたのでアイスティーのアレンジを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アイスティーのベースをつくります。
お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷり汲み入れ蓋をして火にかけます。 - 2
ティースプーンに山盛り3杯の茶葉をティーポットに入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
-
- 3
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくお湯をジャーッと注ぎ（ティーカップ8分目を6杯分）
- 4
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶こしをセットして紅茶液で円を描くように少しずつこします。
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- 6
別のグラスポットに氷をたっぷりいれ紅茶液を一気に移し蓋をしてポットの底に手を当ててグルグルと回し
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- 7
冷たくなったら別の容器に紅茶液を移してアイスティーベースの完成。
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- 8
グラスの底が見えなくなるくらいにティーシロップを注ぎ
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- 9
ティースプーンにブルーベリージャムを多めに1杯グラスに入れマドラーでよく混ぜます。
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- 10
グラスの口まで氷をたっぷり入れ
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- 11
アイスティーベースをグラスに対しで７割注ぎ
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- 12
マドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
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- 13
無糖炭酸水をグラスに対しで２割注ぎ
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- 14
マドラーで全体を大きくかるくまぜ
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- 15
水洗いしたミントの水気を切って飾ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
アイスティーベースは一度にたくさん作れるので、いろんなアレンジを楽しめます。常温に15時間くらい置いておいても大丈夫です。いろんなアレンジにチャレンジしてみてください。
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