つるん♪な喉ごしプリン
ぐみちゃんクック @cook_40128205
ゼラチンでつくるぷりんぷりんのプリン。
蒸しプリンとはまた違った食感で、夏にピッタリのつるんとした喉越しです。
このレシピの生い立ち
夏プリンを。
つるん♪な喉ごしプリン
ゼラチンでつくるぷりんぷりんのプリン。
蒸しプリンとはまた違った食感で、夏にピッタリのつるんとした喉越しです。
このレシピの生い立ち
夏プリンを。
アプリでひらく作り方
- 1
・卵は常温に戻しておく。
・ゼラチンは水と合わせてふやかしておく。 -
- 2
【カラメル】鍋に★の砂糖と水を入れ、弱めの中火にかける。全体がカラメル色になったら火を止め、熱湯を加える。
-
- 3
容器に分け入れて冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
鍋に牛乳、砂糖を入れて沸騰直前まで温める。(まわりからふつふつするまで)
-
- 5
バニラエッセンスを加え、☆のゼラチン液も加えて混ぜ溶かす。
-
- 6
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、⑤を少しずつ加え混ぜる。
-
- 7
ザルで濾して③の容器に入れ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
ゼラチン液が溶けきらない場合は、再び少し火にかけて完全に溶かすこと。
カラメル用の砂糖は何でもいいですが、グラニュー糖がやりやすいです。
トップ画はカラメル後がけしました。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22017879
