ロシアの家庭料理、ビーフストロがノフ
スーパーに 行ったら 牛肉切り落とし ホワイトマッシュルーム、生クリーム、サワークリームが 格安に…
作るきゃないか？
このレシピの生い立ち
スーパーに 買い出し、 諸事情により 予定していたメニューとは 全く違う ビーフストロガノフに 変更しました。ちょっと リッチに 大人の味わいに…（笑）
大好きな ビーフストロガノフさん（レシピID 20243966)も 宜しくお願いします
ロシアの家庭料理、ビーフストロがノフ
スーパーに 行ったら 牛肉切り落とし ホワイトマッシュルーム、生クリーム、サワークリームが 格安に…
作るきゃないか？
このレシピの生い立ち
スーパーに 買い出し、 諸事情により 予定していたメニューとは 全く違う ビーフストロガノフに 変更しました。ちょっと リッチに 大人の味わいに…（笑）
大好きな ビーフストロガノフさん（レシピID 20243966)も 宜しくお願いします
作り方
- 1
ビーフストロガノフの 材料です。
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- 2
ガーリックは 皮と芽を取り みじん切り、玉ねぎは 皮を剥き1/2に切り スライス、マッシュルームは石付きを取りスライス。
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- 3
パプリカは 種を取り 小さくカットする。牛肉切り落としは 塩、ブラックペッパー、パプリカを 振り 薄力粉をまぶす。
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- 4
フライパンに ピュアオリーブオイル、バターを入れて 火にかけて ガーリック、玉ねぎを じっくりと 炒める。
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- 5
マッシュルームを 炒める。白ワインを入れてフランベする。赤パプリカ、黄パプリカを 炒める。
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- 6
別のフライパンに ピュアオリーブオイルと バターを入れて 火にかけて 牛肉切り落としを炒める。
白ワインで フランベする -
- 7
⑤に ⑥の 炒めた牛肉切り落としを 入れる。生クリームと サワークリーム1/2を入れて ローリエと コンソメを入れる。
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- 8
塩、ブラックペッパーを入れて 味を整え 弱火で少し煮込む。仕上げに 残りの サワークリームを入れて 仕上げる。
-
- 9
フライパンに ピュアオリーブオイルと バターを入れて 火にかけて 熱いご飯を入れて炒めて バターライスを作る。
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- 10
パセリをみじん切りにして 入れて軽く塩、ブラックペッパーで 味を整え 皿に盛る。ビーフストロガノフを かける。パセリ振る
-
- 11
大好きな ビーフストロガノフさん レシピID:20243966も ご参照ください♪
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- 12
チェリチョコさん、つくれぽ ありがとうございます♪ 凄く美味しそうに仕上げていただき 感謝いたします。
コツ・ポイント
今回は 水、牛乳を 使わず 生クリームと サワークリームで 仕上げました。
パプリカパウダーと 赤パプリカ、黄パプリカを 入れました。
バターライスは 塩 ブラックペッパーは ごく僅かで良いです
サワークリームを 入れたら 煮込み過ぎ注意
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