大好きな ビーフストロガノフさん
カレーライス、ハッシュドビーフ、ビーフストロガノフ、皆 大好きなメニューですね…
夏は カレー、冬は ビーフストロガノフ
このレシピの生い立ち
母親が よく作ってくれてました。冬になると シチューや ハッシュドビーフ、ビーフストロガノフが 食卓に…
手軽に スピーディに 作れるメニューですねヽ(´▽｀)/
大好きな ビーフストロガノフさん
カレーライス、ハッシュドビーフ、ビーフストロガノフ、皆 大好きなメニューですね…
夏は カレー、冬は ビーフストロガノフ
このレシピの生い立ち
母親が よく作ってくれてました。冬になると シチューや ハッシュドビーフ、ビーフストロガノフが 食卓に…
手軽に スピーディに 作れるメニューですねヽ(´▽｀)/
作り方
- 1
ビーフストロガノフの 材料です。
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- 2
ガーリックは 皮を剥き 芽を取って スライスする。
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- 3
玉葱は 皮を剥き 1/2に 切って スライスする。
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- 4
マッシュルームは 石づきを 取って 1/6に 切る。
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- 5
牛肉切り落としは 一口大に 切って 薄力粉 塩コショウして パプリカを振り よく混ぜる。
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- 6
フライパンに オリーブオイルを入れて ガーリックを 炒める。
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- 7
玉葱を 炒める。
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- 8
マッシュルームを 炒める。鍋に 移す。
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- 9
フライパンに オリーブオイルを 入れて ⑤を入れて 炒める。
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- 10
肉が 炒まったら 白ワインを 入れて アルコール分を 飛ばす。
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- 11
少し煮つめて ⑧の 鍋に 入れる。
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- 12
牛乳を 入れる。
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- 13
生クリームを 入れて 煮込む。
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- 14
ローリエと コンソメキューブを 入れて 煮込む。
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- 15
塩と ホワイトペッパーを 入れて 味を 整える。
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- 16
あくを 取る。
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- 17
サワークリームを 入れて 少し 煮込む。
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- 18
パセリは 葉のみを ちぎって みじん切りにする。
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- 19
皿に 白飯を 盛り ビーフストロガノフソースを かけて パセリを散らす。
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- 20
rosie715さん、ありがとうございます(^^)
サワークリームなかなかでしょ(^^)
又 宜しくお願いいたします。 - 21
ロシアの家庭料理 ビーフストロガノフ レシピID:22017899も ご参照ください♪
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- 22
おーべるじゅさん、ありがとうございますヽ(´▽｀)/
思ったよりも 簡単に 作れますよね(^^) - 23
クックAL3DVY☆さん、ありがとうございました(^^) 今度 ポークで 作ってみます(^^)
- 24
l C H iさん、ありがとうございました(^^)
アレンジ 最高です(^^)
コツ・ポイント
牛肉切り落とし肉に 塩コショウと 薄力粉と パプリカを まぶす。
肉が 柔らかくなるのと ソースの とろみがつく。
マッシュルームでなくても ぶなしめじでも 美味しいです。
サワークリームを 入れたら あまり煮込みすぎないで…酸味が飛ぶ…。
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