切り干し大根は水に浸けて戻し、絞って水気を切り、３ｃｍ幅に切る。

油揚げはキッチンペーパーで油を取って千切り、人参は２ｃｍの千切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根を炒める。油が回ったら、油揚げと人参を加えて炒める。

調味料Aを加えて沸騰したら落し蓋をし、中火で煮る。煮汁がなくなる直前で火を止める。