可愛らしい花の姿からは想像できないホクホクの食感！血糖値の上昇を抑えたり、抗がん作用も期待されるスーパーフードです。
このレシピの生い立ち
アピオスの栽培をしています。イモを太らせるために咲いた花をどんどん摘んでいくのですが、実は健康に良い職場だと聞いたので、美味しくいただけるレシピを考えてみました。