米はやや硬めの水加減で炊く。

ピーマンとパプリカを切ったら、器に入れてラップをして2分加熱し、＊をまぶす。

オクラのヘタを落とし、ガクの固い部分をくるりと切りとり、塩（分量外）を振って板ずりする。

オクラの塩を洗い流し、水気をふき取り、肉で巻き、米粉をまぶす。

フライパンに米油を熱し、④を全面こんがりと焼く。・を回しかけ、煮詰めて照りを出す。斜め1/2にカットする。

弁当箱にとごはんを盛り、オーブンシートをカットして仕切りにし、⑤、ピーマンナムル、トマト、ゆで卵、梅干しを盛りつける。