水とだしで沸かし、味噌を溶いたら火を止め冷ます。

きゅうりはスライサー、おくらは5mm幅の輪切りにし、深めの容器に入れる。

2.に冷ました1.を入れ、冷蔵庫で冷やす。

みょうがは縦半分に切ってから細かく刻む。大葉は丸めて千切り。

器に乾燥わかめと3.を入れ、氷や水(味をみて、分量外)と4.を加える。最後にすりごまをかける。