チーかまは、4等分に切る。

人参は短冊切り、エリンギは薄切り（長ければ半分に切ってから薄切り）にする。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにごま油を入れ〈2〉、〈3〉の具材を炒める。

水を加え、煮立たせる。

★の調味料を入れて全体にいきわたるように混ぜ、7~8分煮込む。