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ラー油入りタレで、肉蕎麦
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ラー油入りタレで、肉蕎麦-レシピのメイン写真

ラー油入りタレで、肉蕎麦

ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

夏はやっぱり冷たい麺が良いですね。うどんより蕎麦の方が好きです。
このレシピの生い立ち
日比谷に映画観に行くと高い確率で食べに行く「蕎麦 俺のだし」の肉蕎麦を再現しました。本当は牛肉ですが、豚バラにしました

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ラー油入りタレで、肉蕎麦

ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

夏はやっぱり冷たい麺が良いですね。うどんより蕎麦の方が好きです。
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日比谷に映画観に行くと高い確率で食べに行く「蕎麦 俺のだし」の肉蕎麦を再現しました。本当は牛肉ですが、豚バラにしました

夏はやっぱり冷たい麺が良いですね。うどんより蕎麦の方が好きです。
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材料

1人分
  • 蕎麦 1束
  • 豚バラスライス 100g
  • 長ネギ小口切り 1/4本
  • お好み麺つゆ 適量
  • 割水 表示通り
  • 食べるラー油 適量
  • 刻み海苔 適量
  • 胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    麺つゆタレより薄めにしたタレで、豚バラスライスを茹でて味を付けておきます

  2. 2

    蕎麦は表示通り茹で、その間にお好み麺つゆでタレを水で割ります。食べるラー油を入れておきます

  3. 3

    茹で上がった蕎麦は冷水で締め、水気を切ったら丼に盛ります

  4. 4

    蕎麦の上に長ネギ、豚バラスライス、胡麻、刻み海苔をかけたら出来上がり

  5. 5

    CHIEPIYOさん。つくれぽ有難う御座います!お店のを再現なので、アレンジはお任せします!夏はさっぱりが良い!

コツ・ポイント

蕎麦は太麺のものを選んでください。ラー油の量はお好みで。天かすや後半に生卵入れても美味しいです

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ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
2021/07/30 01:11に公開
イラストは年賀状に描いたものに変更しました。料理は美味しいと思って作ってみたらイマイチもあって、難しいけど楽しい!今は作る時間が限られてますが、アイデアはまだまだあるので、少しずつ紹介致します!
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このレシピのキーワード

そば ゴマ 長ネギ 豚バラ薄切り

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